Préparer un repas italien

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Le temps d’un repas évadez-vous vers d’autres contrées chaleureuses et délicieuses. Proposez à vos invités un voyage latin, en leur mijotant un repas italien.

L’Italie, ce sont les repas qui ne semblent pas vouloir se terminer, ce sont les discussions qui fusent de chaque côté de la table, des amis qui se coupent la parole dans la bonne humeur ambiante, des rires qui s’entremêlent et la nourriture du soleil dans l’assiette. Que vous soyez à Rome, Milan, Florence, Naples… dans chaque ville le repas est un moment sacré où la joie de vivre se fait ressentir.

L’Italie est aussi romantique. Une nappe blanche et rouge, un chandelier, des musiciens et des spaghetti qui se finissent par un baiser…

photo credit: c4r1n3b

Pour nous, voisins du nord, les repas italiens se résument souvent aux pâtes ou pizzas. Pourtant, la gastronomie italienne est très loin de ces clichés. Faites découvrir à vos proches toutes les merveilles de la cuisine italienne en confectionnant un menu typique et en dressant une table qui lui est dédiée.

Pour rester dans les traditions, un déjeuner italien se veut assez riche en nombre de plats. Tout d’abord, se trouvent les antipasti. Avec eux, pas de limite à la créativité. Vous pouvez préparer des petites entrées à base de légumes arrosés d’un filet d’huile d’olive ; des poissons marinés; des crudités ; de la charcuterie…

Vous pouvez aussi préparer une salade italienne. Pour cela prévoyez un mesclun de salade, du jambon cru à couper en lamelles, des boules de mozzarella qui seront entourées par le jambon cru, des tomates cerise, de l’huile d’olive et du sel de Toscane (composé de sel fin de l’océan Atlantique, basilic, olives noires et tomates séchées).

Sel Terroir d'Europe - Toscana, quai sud

Ensuite vient le premier plat : Il primo. Celui-ci se compose traditionnellement de soupes, pâtes ou de riz. Pensez alors à des pâtes au germe de blé accompagnées d’une sauce sicilienne issue de l’agriculture biologique.

Pâtes aux germes de blé, Mille et une Huiles

Sauce tomate bio au basilic, Mille et une huiles

Cette sauce tomate bio fabriquée en Italie parfume les pâtes de ses notes chaudes de basilic venues tout droit de la Méditerranée.

La décoration de votre table compte autant que votre menu. Assortissez votre plat avec une jolie vaisselle rendant hommage au savoir-faire italien ainsi que des serviettes en papier rappelant votre plat de pâtes.

Cookbook PASTA noir pour 2, Baci Milano

Serviette Pasta, PPD

Pour le plat de résistance (Il secondo) prévoyez une recette à base de viande, volaille ou poisson. Laissez-vous par exemple tenter par un bon osso-bucco avec ses tranches de jarret de veau, carottes, oignons et ail, tomates… Vous sentez l’appétit monter ?!

Osso-Bucco

photo credit: avlxyz

Si en France on accorde souvent une grande place au plateau de fromage, il en est de même en Italie qui compte d’ailleurs un grand nombre de fromages : Asiago, Bocconcini, Fontina, Gorgonzola, Mascarpone, Mozzarella di Buffala, Parmigiano Reggiano , Pecorino Romano, Ricotta… Pensez là encore à une vaisselle adaptée.

Petites assiettes à fromage, PPD

Serviette Parmesan, PDD

Pensez aussi à quelques fruits comme le raisin pour accompagner  le fromage.  De plus, le raisin rappellera les motifs des petites assiettes à fromage.

Évidemment pour finir le repas, rien de tel qu’un espresso suivi, pourquoi pas, d’un digestif comme la grappa.

A votre santé  et Viva Italia !

Petit plus gourmand :

Fleurs roses

something_apart

Figues

Romarin

repas italien

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