Entretien avec Magali, fondatrice du site Bedycasa

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Mets-idées à l’honneur de vous présenter Magali, fondatrice du site communautaire Bedycasa, le site à visiter si vous cherchez une solution d’hébergement pour vos voyages !!

Bonjour Magali, vous êtes connue pour votre goût pour les cultures du monde, pouvez-vous vous présenter un petit peu ?

Effectivement, les cultures ont toujours fait parties intrinsèque de mon ‘être’.

Je pense que c’est peut-être parti du jour où mon père m’a raconté son voyage en Sicile en stop et toutes les personnes qu’il avait rencontrées sur son chemin et l’enrichissement culturel et personnel qu’il avait tiré de cette formidable expérience. A cette époque, j’avais 10 ans. Ensuite, dans mon village, un jumelage avec un village d’Angleterre près de Bath m’a permis de faire mon 1^er voyage à 13 ans dans une famille anglaise. J’ai eu de la chance de tomber sur une famille adorable qui m’a appris en 10 jours plus de choses que ce que je n’avais appris à l’Ecole sur leur pays. J’ai donc revoulu tenter l’expérience dans divers pays du monde. Au fil de mes voyages (études, affaires ou vacances), j’ai rencontré bien entendu beaucoup de locaux et d’étrangers mais également des expatriés français. Je distinguais 2 ‘catégories’ de voyageurs. Ceux qui venaient dans le pays pour y passer du bon temps et pour rompre avec leur routine et ceux qui s’immergeaient dans la vie des populations quelles qu’elles soient. Ce que je veux dire par là est qu’il y a une nette différence entre un voyage ‘plaisir’ et un voyage ‘découverte de l’autre et de soi’. Vous ne reviendrez jamais chez vous avec les mêmes souvenirs. Vous ne vivrez jamais votre voyage comme une aventure humaine si vous n’allez pas vous-même à la rencontre de l’autre et surtout si vous ne savez pas ‘écouter’ l’autre et voir ce qu’il a à vous apprendre. Un magnifique documentaire de Frédéric Lopez traduit bien ma pensée ‘Rendez-vous en Terre Inconnue’. Qu’il s’agisse d’un pays industrialisé ou d’un pays en voie de développement, nous aurons toujours à apprendre de l’autre et c’est ce que j’essaye de faire au travers de Bedycasa.

Pouvez-vous nous présenter votre projet professionnel ?

Bedycasa est un site communautaire spécialiste de l’hébergement alternatif (chambres chez l’habitant, familles d’accueil, couchsurfing, échange de maisons, gîtes, B&B, chambres d’hôtes, appartements croutes durées etc…), qui met en relation gratuitement les voyageurs et les hébergeurs du monde entier.
Le but de Bedycasa est d’intensifier les échanges entre plusieurs cultures et de permettre à des personnes de voyager différemment.

Bedycasa s’adresse à toute personne voulant voyager, ainsi qu’à toute personne prête à recevoir.

Quelles sont les origines de votre passion des différentes cultures ?

Je crois que c’est quelque chose d’inné. Je ne suis pas douée en dessin et je crois que même si je prends des cours, je ne deviendrai jamais ‘Monet’. Il me semble qu’une passion est ‘innée’. Lorsque j’entends parler anglais, espagnol ou italien, j’ai toujours envie de me mêler à la conversation. Lorsque je travaillais sur les bateaux mouches en tant qu’étudiante, j’avais toujours envie de parler avec les étrangers ; lorsque je me rends à Paris et que prends le métro parisien et que je vois un étranger perdu, j’ai toujours envie de lui venir en aide. Lorsque j’écoute un serveur répondre en français à un étranger d’une façon dédaigneuse et arrogante alors que la personne ne parle pas un mot de français, cela m’agace au plus au point et j’ai toujours envie d’intervenir…Bref, c’est quelque chose que j’ai en moi, que de plus en plus de personnes ont aussi (et j’en suis bien contente) et qui, franchement, me permet de m’épanouir pleinement à titre personnel.

Je pense au carnaval de Rio, mais d’après vous quelles sont les évènements festifs à vivre au moins une fois dans sa vie ?

Le carnaval de Rio est un ‘classique’ du genre. Ce que l’on ne sait pas, c’est tout ce qu’il se passe avant, pendant et après ce carnaval. Nous, les touristes, nous voyons que la partie ‘émergée de l’iceberg’. Nous ne voulons surtout pas voir ce que cela induit. Mais je ne vais pas m’étendre ce sur carnaval mais vais plutôt vous présenter des évènements qui, à mon sens, valent vraiment le détour et vont vous permettre de véritablement vous fondre dans la culture du pays.

La fête des couleurs : Holi !

En Inde, ce n’est pas Pâques que les Indiens fêtent en cette saison mais Holi, parfois appelé fête des couleurs (1er Mars). Les œufs en chocolat sont remplacés par des poudres de couleur, appelées communément Gulal, que l’on jette sur toute sa famille, ses amis, ses collègues mais également sur les passants. La plupart du temps, on ne se contente pas des poudres de couleur, on y ajoute de l’eau voire des œufs et de la farine !!! Cela prend des allures de Carnaval ! En tout cas, c’est un réel feu d’artifice de joie et de couleurs ou toutes les castes festoient ensemble ! Un événement!

Fête des couleurs, le ‘Holi’, en Inde

Après, pourquoi ne pas assister à la fête des Fallas en Espagne ?

Quatre jours de fêtes, quelques 140 mille visiteurs admirent les œuvres de papier mâché fantastique et caricatures de l’année écoulée à Valence en Espagne. Aucun aspect de la vie publique n’échappe aux moqueries des fallas.

La journée commence par le réveil des despertadas, les « réveilleuses », qui sillonnent la ville et frappent cymbales et tambours. Le jour de Saint-Joseph, le 19 mars, à midi, les mascletas, une flambée de pétards éclate près de la mairie. À minuit, presque tous les ninots (figure emblématique de las fallas) sont mis à feu simultanément, ce qui est appelé le rituel de la crema. Inspirés par la politique nationale et internationale, les Espagnols n’ont jamais manqué de thèmes à transformer en figures de papier mâché. A la fois festive et satirique je pense que petits et grands ne regretteront pas d’avoir vue au moins une fois la fête des Fallas ! Ambiance assurée !!

Ninot Indultat à Valence, Espagne

Envie de Fête? Pas la peine d’aller dans le Sud !! Il faut faire une escale en Irlande lors de la Saint-Patrick (fête nationale : fête chrétienne qui célèbre, le 17 mars, saint Patrick le saint patron de l’Irlande.)

Les célébrations font généralement appel à la couleur verte et à tout ce qui appartient à la culture irlandaise. La fête de Saint-Patrick telle que pratiquée aujourd’hui voit les participants, qu’ils soient chrétiens ou pas, porter au moins un vêtement avec du vert, assister à des « parades », consommer des plats et des boissons irlandaises, en particulier des boissons alcoolisées (bières irlandaise, comme la Murphys, Smithwicks, Harp ou Guinness, ou des whiskies, des cidres irlandais, des Irish coffees).

En tout cas, les Irlandais sont très forts pour faire la fête et surtout…. très résistants ! A faire et à refaire sans modération !

Fête de la Saint Patrick en Irlande

Quels sont les meilleurs plats auxquels vous avez goûtés ?

En Equateur, les plats, goûts et couleurs sont tellement variés, difficile d’en sélectionner!

Les plats sont quasiment tous accompagnés de riz, mais bizarrement le poulet à la braise-frite «Pollo a la brasa» est également très consommé! Concernant les bananes il y en a une multitude! Les salés comme les Patacones sont une variété de banane grillée en rondelles, qui accompagnent souvent le poisson alors que les sucrés se trouvent en forme de fruits (les petites bananes roses sont les plus sucrées et les meilleures à mon goût! En revanche, notre goûter favori était les bananes sucrées séchées qui ressemblaient à des chips vendues en sachet!) Un régal!

Pour les amateurs de nouveau goût il y a le «cuy», ce n’est pas mon plat préféré mais c’est assez impressionnant de goûter un cochon d’Inde rôti à la broche et servi en un seul morceau!

Concernant le poisson, les « Ceviches » sont des poissons ou crustacés marinés dans du citron ; ils peuvent se constituer de crevettes, de langoustines ou de coquillages. Pour l’anecdote, je fus surprise plusieurs fois de voir mes amis s’arrêter au petit matin après une longue soirée pour déguster un Ceviche en guise de petit déjeuner… (Poisson, oignon et citron dès le matin…).

Vous imaginez!! Sinon plus traditionnel, les tortillas de maïs ou au fromage sont simples, et l’on peut les déguster toute la journée à chaque coin de rue!

Ceviche de ‘pescado’, Equateur

En Inde attendez-vous à des repas épicés quels qu’ils soient!

Les repas les plus courants sont les thalis, menus que l’on peut trouver dans pratiquement tous les restos indiens. Pour une poignée de roupies, il y a du riz, un ou plusieurs curries de légumes et des rotis (pains). On y ajoute parfois du curd (yaourt : d’ailleurs il faut faire attention car ils ne sont généralement pas frais dû à la chaleur!!), du chutney (condiment), des sauces et un dessert. Voilà un repas complet!
Le curry est très courant mais il n’existe pas un curry, mais des tas de curries ! C’est un plat qui se prépare avec toutes sortes d’aliments (poulet, mouton, poisson, mais aussi légumes, etc.). Le secret, c’est encore et bien sûr les épices, saisies dans le ghee (beurre clarifié).

Enfin, un autre plat populaire constitué de lentilles est le dal. Vous le retrouverez dans toutes les régions de l’Inde.

Thali, Inde

Comment parler de l’Irlande, sans parler de « l’Irish breakfast » le petit déjeuner Irlandais!

Il se compose en général de saucisses, d’une ou deux tranches de bacon, de flageolets à la sauce tomate, d’une demi-tomate passée à la poêle et d’un ou deux œufs. Il existe différentes variantes : avec des champignons, du pudding (sorte de boudin blanc ou noir) ou du saumon fumé. Le tout accompagné de toasts. Voilà un petit-déjeuner, plus que complet, d’ailleurs heureusement les Irlandais le consomment plus généralement le Dimanche!

Sinon, comme plat principal, le bœuf cuisiné à la Guiness vaut le détour et doit être dégusté à la façon ‘Irish’, histoire de s’intégrer un peu au groupe!

Irish breakfast, Irlande

Bon allez, une question plus facile. Vous êtes du Lubéron, quel est le plat que vous aimez le plus cuisiner ?

Le plat que j’aime le plus cuisiner est la mousseline d’aubergines réalisée à base d’aubergines (bien sûr), de 3 œufs, d’une petite brique de crème fraiche, de sauce tomate, de gruyère, de sel, poivre, épices espagnoles, ail et persil. C’est une recette ‘revisitée’ de ma belle-maman qui habite dans le Luberon.

Bedycasa est le spécialiste de l’hébergement chez l’habitant, quel conseil me donneriez-vous pour un petit séjour à Madrid ?

A Madrid, vous pouvez aller dans un gîte (souvente à proximité de Madrid, ce qui n’est pas plus mal ; les gîtes sont appelés ‘casas rurales’ et sont, en général, très bien tenus), un appartement ou une famille d’accueil (appelée ‘familia de acogida’ ou encore casa de familia). Le centre de Madrid, comme toutes les grandes villes d’Espagne est très très encombré. Je vous conseille donc d’échanger au maximum avec l’hébergeur qui vous recevra pour savoir où il se trouve exactement et s’il y a des travaux à proximité (comme c’est souvent le cas sur Madrid- quoique moins maintenant suite à la crise et à l’abandon de nombreux chantiers). Ensuite, tout dépend des circonstances de votre séjour et de vos envies et également du nombre de personnes qui partent avec vous ; sur Madrid, nous avons des chambres chez l’habitant à partir de 20€ mais sont souvent prises très vite du fait de leur bon rapport qualité-prix donc je vous inviterais à vous y prendre avec un peu d’avance ; voici notre page : http://www.bedycasa.com/accommodations?q=madrid; pour rentrer en contact avec les membres hébergeurs, il suffit de s’inscrire (c’est bien évidemment gratuit). Vous pourrez effectuer votre réservation sur notre plateforme de manière totalement sécurisée.

Merci Magali pour cet interview, qui donne très envie de partir en voyage !!

Des idées sympas :